Top 14 món ngon chế biến từ cua biển thơm ngon hấp dẫn

Cua là một thực phẩm giàu chất dinh dưỡng, thơm ngọt, có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon được rất nhiều người yêu thích. Chúng tôi đã tổng hợp top 14 món ngon chế biến từ cua biển thơm ngon hấp dẫn mà bạn có thể tham khảo dưới đây.

1. Bún riêu cua

Hình 1: Bún riêu cua

Bún riêu cua là một món ăn truyền thống của Việt Nam, là một trong top 14 món ngon chế biến từ cua biển thơm ngon hấp dẫn.

Nguyên liệu:

• Bún tươi
• Cua đồng
• Trứng cút lộn, thịt xay
• Đậu phụ
• Hành lá, cà chua, hành khô, tỏi, dấm bỗng, mắm tôm
• Gia vị: muối, nước mắm,…

Cách chế biến bún riêu cua:

• Bước 1: Đậu phụ đem chiên chín vàng, sau đó cắt thành từng miếng vừa ăn.
• Bước 2: Rửa sạch cua, bóc bỏ phần yếm để lấy gạch cua, phần thân cho vào máy xay nhuyễn, đổ thêm nước sau đó lấy ray lọc lấy nước cua vừa xay.
• Bước 3: Phi hành với cà chua lên sau đó cho phần nước cua vừa lọc lên đun cùng thêm gia vị muối, hạt nêm, mắm tôm,.. khuấy đều đun sôi.
• Bước 4: Trứng cút mang đi luộc bóc bỏ vỏ. Thịt xay nặn thành viên nhỏ, bỏ vào nồi đun cùng với nước dùng. 
• Bước 5: Cho nốt đậu phụ vào nồi sau đó đun sôi thì tắt bếp. Bỏ bún vào tô sau đó đổ nước dùng lên là đã hoàn thành món bún riêu cua.

2. Cua biển rang muối

Hình 2: Cua biển rang muối

Cua rang muối nghe thì có hơi phức tạp nhưng làm thì lại rất đơn giản. Là món ăn hấp dẫn giúp bữa cơm gia đình phong phú và thơm ngon.

Nguyên liệu:

• Cua biển
• Tỏi băm, chanh
• Dầu ăn, dầu mè, giấm ăn
• Gia vị: hạt tiêu xay, đường, bột ngọt, xuyên tiêu

Các chế biến cua biển rang muối:

• Bước 1: Cách sơ cua thật sạch, bỏ mai yếm. Ướp cùng với muối, đường tiêu khoảng 30 phút.
• Bước 2: Trộn các gia vị: Tỏi băm, tiêu bột, dầu hào, muối, thìa xuyên tiêu và một chút dầu mè. Khuấy đều các hỗn hợp với nhau.
• Bước 3: Cho thịt cua và mai vào chảo dầu chiên vàng giòn thì vớt ra cho ráo dầu.
• Bước 4: Cho hỗn hợp trộn được vào chảo đun sôi thì thả cua vào trộn đều. Khi cua đã ngấm đều nước sốt thì tắt bếp. Lúc này chúng ta có thể mang lên ăn.

3. Súp cua biển

Hình 3: Súp cua biển

Súp cua thường được dùng làm món khai vị, đặc biệt lại có nhiều canxi, giàu chất dinh dưỡng rất tốt cho sự phát triển của bé, nên được các mẹ lựa chọn nấu nhiều.

Nguyên liệu:

• Cua biển
• Trứng gà
• Xương ống
• Bột năng
• Hành tím, hành tươi và rau mùi
• Nước mắm, hạt nêm, dầu ăn.

Cách chế biến súp cua biển:

• Bước 1: Rửa sạch xương rồi đem đun với nước để lấy nước dùng.
• Bước 2: Làm sạch cua biển rồi mang đi hấp chín sau đó gỡ lấy thịt cua.
• Bước 3: Cho hành tím vào phi thơm rồi cho thịt cua vào đảo đều. Sau đó thì đổ phần nước xương vào, cho gia vị vừa ăn rồi đun sôi.
• Bước 5: Hòa bột năng rồi cho vào nồi súp khuấy đều, đun tới khi sánh lại. Đập trứng đánh tan rồi cho từ từ vào nồi khuấy đều, Sau đó thì tắt bếp.

4. Bánh canh cua

Hình 4: Bánh canh cua

Món bánh canh cua chứa rất nhiều dưỡng chất có lợi cho sức khỏe, thuộc top 14 món ngon chế biến từ cua biển thơm ngon hấp dẫn chúng ta có thể làm tại nhà.

Nguyên liệu:

• Thịt heo
• Cua biển
• Bánh canh
• Nấm rơm, hành lá, hành tím, tỏi, tép
• Hành phi, ớt, chanh, tiêu, dầu điều
• Dầu ăn, muối, bột ngọt, đường, nước mắm,..

Cách chế biến bánh canh cua:

• Bước 1: Gọt sạch nấm rơm rửa sạch, rửa sạch thịt heo. Cua biển thì tách riêng lấy mai cua và phần thịt.
• Bước 2: Cho thịt heo vào nồi, thêm một ít muối luộc chín. Vớt thịt heo ra đĩa cho nguội thì cắt lát mỏng vừa ăn cho.
• Bước 3: Cho dầu, hành tỏi lên chảo phi vàng thì cho phần thịt cua vào xào chín, thêm gia vị vừa ăn. Sau đó thì đổ vào nồi nước luộc thịt đun tiếp.
• Bước 4: Cho nấm rơm vào xào cùng với hành, tỏi, dầu điều, nêm thêm muối, đường. Xào chín thì cho vào nồi nước canh cua. 
• Bước 5: Cho bánh canh vào nồi nước, chờ bánh canh cua sôi, thì cho hành lá vào rồi tắt bếp.

5. Cua biển rang me

Hình 5: Cua biển rang me

Nguyên liệu:

• Cua biển
• Nước me
• Ớt, tỏi, sả, hành tím, gừng băm nhuyễn
• Bột chiên giòn
• Bột bắp
• Gia vị: đường, bột ngọt, muối, tiêu, …

Cách chế biến cua biển rang me:

• Bước 1: Rửa sạch cua, tách phần mai sau đó chia cua thành 4 phần. Cho hành tím, tỏi băm cùng gia vị vào trộn đều đổ vào cua ướp khoảng 15-20 phút
• Bước 2: Sau khi cua ngấm gia vị, Nhúng từng miếng cua vào bột chiên giòn. Bỏ cua vào chảo dầu nóng, chiên vàng thì vớt ra để ráo dầu.
• Bước 3: Cho hành tím, sả, tỏi và gừng phi thơm, thì đổ nước sôi, nước me vào nấu chung. Thêm gia vị vào khuấy đều rồi cho bột bắp vào, tiếp tục khuấy đến khi sốt sệt lại.
• Bước 4: Cho cua vào phần nước sốt sau đó rang với lửa lớn. Đảo đều cho cua ngấm sốt me thì tắt bếp. Bày món ăn ra đĩa, rắc thêm chút tiêu là đã có món ăn ngon tại nhà.

6. Cua biển nấu chao

Hình 6: Cua biển nấu chao

Nguyên liệu:

• Cua biển 1 con
• Hũ chao trung
• Khoai môn
• Dừa tươi
• Tỏi, củ hành tím, ớt,
• Gia vị: đường, bột ngọt, dầu điều

Cách chế biến cua biển nấu chao:

• Bước 1: Sơ chế cua thật sạch, tách mai gỡ gạch cua để riêng. Tỏi, hành tím, ớt băm nhuyễn. Khoai môn rửa sạch, cắt thành từng miếng vừa ăn.
• Bước 2: Cho hành, tỏi, ớt, dầu điều cùng một ít gia vị muối đường trộn đều sau đó cho hỗn hợp vào cua, ướp khoảng 15 phút.
• Bước 3: Cho hành, tỏi, sả vào chảo dầu phi vàng. Cho gạch cua và cua vào xào, sau đó đổ nước dừa tươi với một ít nước vào nêm gia vị cho vừa miệng đun sôi rồi tắt bếp.

7. Gỏi xoài trộn cua biển

Hình 7: Gỏi xoài trộn cua biển

Nguyên liệu:

• Xoài ương
• Thịt cua
• Hạnh nhân
• Tỏi, ớt băm nhuyễn
• Rau húng
• Gia vị: Nước mắm,  dầu ăn, hạt nêm

Cách chế biến gỏi xoài trộn của biển:

• Bước 1: Rửa sạch xoài, gọt vỏ sau đó bào thành sợi dài. Rau húng rửa sạch, hạnh nhân đập nhỏ.
• Bước 2: Cho tỏi vào chảo dầu nóng phi vàng, rồi cho thịt cua, hạt nêm vào trộn đều.
• Bước 3: Sau khi thịt cua chín thì trộn các nguyên liệu nhau. Cho xoài đã bào, thịt cua, rau húng, nước mắm, ớt băm, hạnh nhân trộn đều là đã hoàn thành món gỏi xoài trộn cua.

8. Cua biển hấp sả

Hình 8: Cua biển hấp sả

Nguyên liệu:

• Cua biển
• Sả đập dập
• 1 lon bia
• Gừng thái chỉ
• Hành tây cắt miếng nhỏ
• Ớt cắt lát bỏ hạt

Cách chế biến cua biển hấp sả:

•  Bước 1: Sơ chế cua thật sạch
• Bước 2: Sả đã đập nát cho vào đáy nồi, xếp cua vào nồi đổ bia với một lượng nước vừa đủ, và bắt đầu đun.
• Bước 3: Đun lửa vừa phải khoảng tầm 10-15 phút, cua chuyển sang màu vàng cam là đã chín. Ăn kèm với nước chấm hải sản là ngon hết sẩy.

9. Cua biển hấp nước dừa

Hình 9: Cua biển hấp nước dừa

Nguyên liệu:

• Cua biển
• 1 trái dừa xiêm
• Tiêu xay, chanh
• Gia vị: Bột ngọt, muối,…

Cách chế biến cua biển hấp nước dừa:

• Bước 1: Sơ chế cua thật sạch, sau đó xếp vào nồi.
• Bước 2: Đổ nước dừa xiêm vào nồi đậy nắp kín sau đó nấu khoảng 20 phút là có thể mang ra ăn.

Với nguyên liệu và cách làm đơn giản chúng ta đã có một món ăn ngon chế biến từ cua biển.

10. Miến xào càng cua

Hình 10: Miến xào càng cua

Nguyên liệu:

• Cua biển
• Miến
• Nấm mèo, cà rốt, củ ngò rí
• Hành tím, tỏi, hành lá, ớt
• Gia vị: đường, tiêu, hạt nêm

Cách chế biến miến xào càng cua:

• Bước 1: Miến rửa sạch sau đó ngâm 105-20 phút thì vớt ra để ráo. Nấm mèo, ớt thái sợi; hành lá cắt khúc; ngò rí, tỏi, hành tím băm nhuyễn.
• Bước 2: Làm sạch cua, cho vào nồi hấp, cua chín thì để nguội rồi gỡ lấy thịt.
• Bước 3: Cho tỏi, thịt cua vào chảo dầu phi thơm vàng thêm gia vị mắm, tiêu vừa ăn. 
• Bước 4: Phi hành, tỏi còn lại rồi cho miến vào đảo cùng chút gia vị nước mắm, hạt nêm. Để lửa nhỏ đến khi gần chín thì cho cua, nấm, cà rốt vào đảo đều. Sau cùng cho hành lá, ngò rí trộn đều tắt bếp.

11. Cua rang tiêu

Hình 11: Cua rang tiêu

Nguyên liệu:

• 2 con cua
• Tiêu đen xay
• Dầu ăn, xì dầu, đường. hạt nêm
• Hành lá cắt nhuyễn

Cách chế biến cua rang tiêu: 

• Bước 1: Rửa sạch cua, bóc bỏ yếm, tách mai với thịt để riêng.
• Bước 2: Cho mai mà thịt cua vào trong chảo dầu đang sôi. Cua chín thì vớt ra để ráo dầu.
• Bước 3: Cho hành, tiêu đen vào chảo dầu phi thơm vàng. Tiếp đến cho xì dầu,  hạt nêm, đường và 1 chén nước lọc, đun sôi.
• Bước 4: Cho cua vào hỗn hợp vừa đun, đảo đều để gia vị ngấm vào cua. Khoảng 10 phút khi nước sốt sệt lại là đã có thể bày ra đĩa.

12. Chả cua

Hình 12: Chả cua

• Cua biển thịt
• Tôm tươi
• Thịt nạc xay
• Sả, tỏi băm nhuyễn
• Dầu điều, dầu hào, dầu ăn
• Gia vị: Muối, nước mắm, đường,…

Cách chế biến chả cua:

• Bước 1: Cua làm sạch, hấp chín để nguội gỡ lấy thịt. Tôm bóc vỏ xay nhuyễn cùng thịt nạc. Trộn các loại thịt với nhau thêm gia vị dầu điều, dầu hào, mắm, hạt nêm,.. rồi ướp khoảng 1 tiếng.
• Bước 2: Cho dầu ăn vào chảo đun sôi thì nặn từng miếng chả nhỏ thả vào chiên vàng. Bày ra đĩa rắc thêm một chút tiêu ăn kèm.

13. Mỳ ý sốt thịt cua

Hình 13: Mỳ ý sốt thịt cua

Nguyên liệu:

• Mì Ý
• Thịt cua
• Nước dùng gà
• Hành lá
• Gia vị: Muối, tiêu, dầu mè, nước mắm, bột nghệ,..

Cách chế biến mì ý sốt thịt cua:

• Bước 1: Đun sôi nước dùng gà, cho mì ý vào chần, độ mềm mỳ vừa phải thì vớt ra.
• Bước 2: Cho thịt cua, dầu mè, bột nghệ lên chảo đảo đều, thêm gia vị mắm muối đảo khoảng 5 phút thì tắt bếp.
• Bước 3: Đổ hỗn hợp nước sốt vừa đun lên trên mỳ ý. Thêm chút hành lá, rau răm ăn kèm.

14. Cua biển cháy bơ tỏi

Hình 14: Cua biển cháy bơ tỏi

Nguyên liệu:

• Cua thịt
• Tỏi, hành băm nhuyễn
• Ớt, hành lá
• Súp bột chiên giòn
• Gia vị: Mắm, hạt nêm,..

Cách chế biến cua biển cháy bơ tỏi:

• Bước 1: Sơ chế cua thật sạch, để ra rổ cho ráo nước rồi chia làm 4 phần.
• Bước 2: Nêm chút gia vị hạt nêm, muối  vào cua rồi bỏ vào bột chiên giòn lắc đều. Sau đó bỏ cua vào chảo dầu sôi chiên vàng thì vớt ra.
• Bước 3: Cho hành, tỏi vào chảo dầu phi thơm vàng thêm mắm, muối đảo đều thì cho cua vào, rang đến khi gia vị đã ngấm hết vào cua thì cho hành lá vào đảo đều rồi tắt bếp.

Lời Kết

Bài viết trên là top 14 món ngon chế biến từ cua biển, tốt cho sức khỏe mà chúng ta có thể dễ dàng chế biến tại nhà. Vì thế các bạn hãy thêm món ăn vào menu bữa cơm nhà mình để bổ sung dinh dưỡng cho thành viên trong gia đình nhé!

Nguồn tham khảo: Tham khảo một số món ngon của biển từ website Famicook